L’azienda Agricola San Lazzaro s.a.s. nasce nel maggio 2003 portando avanti la tradizione di famiglia, nella coltivazione della vite e nella produzione del vino di qualità, rispettando l’ambiente e i ritmi biologici del vigneto.
L’azienda, che è di proprietà di Paolo Capriotti e Carosi Elisetta, si trova in un’ottima posizione, in piena collina a 290 metri sul livello del mare, a circa 15 Km dall'Adriatico e 25 Km dai monti Appennini, è situata nel comune di Offida, il cuore del Rosso Piceno Superiore una delle DOC storiche Italiane.
Il lavoro nella coltivazione della vite è diventata sempre più l’attività principale dei due coniugi e parte integrante di loro, in quanto è un’azienda a conduzione familiare, e dopo diversi anni hanno raggiunto la consapevolezza necessaria per dare una veste più definitiva e personale sia ai vini che alla cantina. Per dare origine a vini dal gusto non standardizzato, i vigneti sono coltivati da sempre in modo biologico, usando mezzi e tecniche nel rispetto dei tempi propri dell’agricoltura.
La cantina piccola ma funzionale, è parte integrale di un casolare dei primi del ‘900, che sorge all'apice di un crinale con una panoramica che spazia dal mare alla catena appenninica.
I vigneti sono disposti a sud, sud-ovest e nord-ovest, in un terreno prevalentemente argilloso, essi hanno un'età che va da 10-15 anni per Polesio e Podere 72, a 40 anni per il Grifola.
L’azienda è composta da due poderi adiacenti, per un complessivo di 18 ettari, di cui 15 a vigneti e 3 a ulivi e bosco, da cui si ricavano attualmente 40.000 bottiglie annue di vino. La filosofia dell’azienda quindi è rivolta all’estrema cura dei vigneti per ottenere uve di qualità e per garantire il massimo del prodotto in bottiglia.